De Portugese regio Alentejo is voor velen nog onbekend maar biedt een schat aan authentieke culinaire ervaringen. Lonely Planet omschrijft deze regio zelfs als 'de culinaire ziel van Portugal'. Volg een traditionele kookworkshop, maak olijfolie van je eigen geplukte olijven of bezoek de rijstvelden of een geanimeerde visveiling tijdens de Food & Wine-routes ‘From Farm…
Het meest gevarieerde wat de Cypriotische keuken te bieden heeft heet meze! Synoniem voor een tafel vol kleurrijke, warme, koude en smaakvolle lekkernijen die je laten proeven van het echte Cyprus. En net als je denkt dat je alles wel gehad hebt, komen de volgende schotels er al weer aan. Mis dit alvast niet!
Voor de jaren ’90 was het ondenkbaar: donkere pubs die gerechten serveerden. Maar rond de eeuwwisseling werd het fenomeen steeds aanvaardbaarder binnen de Britse eetcultuur. Plaatselijke en seizoensproducten spelen een prominentere rol waardoor een biertje alleen niet meer volstaat. Gastropubs zijn de nieuwe sterrenrestaurants!
Kerstmis komt eraan! De kerstboom is mooi versierd en verschillende pakjes liggen eronder te blinken. Ook in de rest van Europa staat de tafel vol lekkers en is het ijveren om het programma van kerstavond rond te krijgen. Al dan niet met de hulp van deze 9 bijzondere tradities!
De gunstige ligging van Fez heeft van de stad een cultureel kruispunt gemaakt. Het neerdwarrelen van volksgroepen uit het nabijgelegen Midden-Atlasgebergte, maar ook uit verdere streken zoals Andalusië, maakten van de stad een interessante culturele en gastronomische mix. Fez is nu ontegensprekelijk de culinaire hoofdstad van Marokko.
De ‘r’ zit weer in de maand en dat betekent: oesters eten! Degusteer deze lekkernij op restaurant, gewoon thuis of straks weer in Frankrijk. Maar hoe kies je de lekkerste en wat zegt de vorm van de oester over haar smaak? Onze collega's van frankrijk.nl zochten het uit en vatten het samen in een lijstje…
Traditioneel werden ze geserveerd als snelle snack in Amerikaanse honkbalstadions. Intussen is de hotdog wereldwijd te verkrijgen aangepast aan de cultuur en smaken van het land. Wij eten ze het liefst met zuurkool of gebakken ajuin, maar dat is lang niet zo overal. Maak je op voor het lekkerste lijstje ooit: 31 wereldse hotdogs.
In Belfast weten ze wat lekker eten drinken is. Ze hebben er een unieke manier van koken en bijzondere bieren op de tap die je alleen maar dorstiger maken. Plan een trip naar de Noord-Ierse stad en laat deze acht hotspots best niet aan je neus voorbijgaan. Je zintuigen zullen je dankbaar zijn.
Bretagne bulkt van de rotsstranden en onberispelijke landschappen. Maar ook aan tafel kom je in de Franse regio aan je trekken. Zoet, zout en hartig zijn de sleutelwoorden. Het verbaast dan ook niet dat je er vooral de desserten en vieruurtjes moet proberen. Een overzichtje.
Wie een citytrip naar de Servische hoofdstad Belgrado plant, kan nu ook een Nederlandstalige ‘food & culture tour’ boeken. Gids Jovana Travica, gedurende enkele jaren studente aan de KU Leuven, laat je Belgrado ontdekken aan de hand van typische lokale gerechten, authentieke eetadresjes en traditionele gebruiken.
