Getest en goedgekeurd: citytrip Troyes in 48u

Citytrip Troyes start treinreis doorheen Franse regio Grand-Est

Gedurende een ruime week spoor ik samen met collega reisreporter Bruno door de Franse regio Grand-Est. Een treinvakantie door een stukje Frankrijk dat te vaak zonder stoppen wordt doorkruist op weg naar het zuiden. Onze eerste stop brengt ons naar Troyes, een parel in Aube en Champagne die al langer op mijn to-do lijst staat. En nu was het zover!

Gratis minibus: ideaal voor een eerste kennismaking met Troyes

Na het deponeren van onze koffers in het hotel, nemen we recht tegenover het station, de Troyes City Center Shuttle. Je herkent de gratis minibus makkelijk aan zijn blauwe en roze tinten. Met deze elektrische pendelbussen bant men het verkeer in het historisch centrum. En het werkt! De route biedt gebruikers een lus langs 16 haltes in en rond het stadscentrum van Troyes. Ideaal om de stad te verkennen en het maximum uit onze 2-daagse citytrip Troyes te halen. Want deze navette stopt bij alle belangrijke bezienswaardigheden, zoals de kathedraal, musea en in het historisch centrum.

Kantinetik: een eethuis met een missie

Omstreeks de middag hebben we al een goed zicht op de stad. In het oude centrum passeren we eethuis Kantinetik. Dit lunchadres heeft een sociale missie: professionele integratie en bewustwording rond voeding. Zo begeleidt men er mensen die moeite hebben om werk te vinden, bijvoorbeeld langdurig werklozen, jongeren zonder diploma of mensen in heroriëntatie, en leidt hen op tot horecaprofessionals. Je eet hier verse, kleurrijke gerechten, samengesteld uit seizoensproducten, lokaal waar mogelijk. Veganistisch, vegetarisch, glutenvrij of lactosevrij? Geen probleem; keuze te over. Het menu verandert wekelijks: verwacht verrassende creaties, een vaste kaart bestaat niet.

Als starter kozen we voor de ‘vernieuwde’ caesersalade. Daarna volgende een kipschotel met seizoensgroentjes in kokocurry en rijst. Mijn tafelgenoot ging voor het aanbod van het moment: een stoofschotel met zoete aardappel. Afsluiten deden we met een appeltaartje.

Audiotour belicht de highlights van je citytrip Troyes

Op de dienst toerisme halen we 2 audiogidsen op die ons perfect én in het Nederlands doorheen het historische centrum leiden. Op eigen tempo ontdekken we ‘de stad van duizend kleuren’. Zo wordt Troyes genoemd vanwege haar opvallende mix van middeleeuwse vakwerkhuizen in pastel- en aardetinten, die samen een levendig kleurenpalet vormen. En door de glas-in-loodramen in de gotische kerken. We beleven 20 eeuwen geschiedenis op een meeslepende manier. Terwijl we door historische steegjes, langs kerken, musea en gebouwen wandelen, krijgen we op talloze plaatsen thema’s en weetjes toegelicht. Telkens versterkt met toepasselijk achtergrondgeluid en muziek.

De audiotour ‘Het historische hart van Troyes’ bestaat uit 39 commentaarpunten. Hij leidt je bovendien dwars door de iconische ‘Champagnekurk’, het hart van de stad met zijn bijzondere, beeldende vorm. Een ideale manier om de stad grondig en levendig te verkennen. Reken al snel op een wandeling van ruim 2u! Onze stadswandeling in Troyes sluiten we toepasselijk af, we zitten tenslotte in de champagneregio, met een glaasje bubbels.

Het historisch centrum van Troyes staat bekend als de “bouchon de champagne” (de champagnekurk).

Chez Félix: dineren met de locals

We reserveerden bij Chez Félix, een centraal gelegen brasserie in het historische hart. Dit etablissement combineert een stijlvol industrieel-chic interieur binnen met de charme van de omringende vakwerkgevels buiten. De keuken focust op de Franse traditie, met verse, seizoensgebonden en lokale producten als basis; kwaliteit staat centraal. De combinatie van een charmante locatie, de omgeven vakwerkhuizen en een toegankelijke, kwalitatief sterke menukaart maakt Chez Félix dé plek voor zowel locals als toeristen. Tip: reserveer tijdig want de kans op een vrije tafel is klein.

Gesmaakt en lekker bevonden: eieren met mayonaise op basis van prei en ‘gesuikerde’ sla! Als hoofdgerecht kozen we voor de pavé van rumpsteak (wordt gesneden uit het hart van de rump, met minder vet en kraakbeen dan de traditionele rumpsteak). Als dessert bevelen we graag aan: de gekarameliseerde appeltjes vergezeld van een appelsorbet.

Citytrip Troyes: dag 2

Vandaag gaan we geheel de culturele tour op met een bezoek aan wellicht 2 van de belangrijkste musea van Troyes. Maar wegens ‘vroeger’ geopend, stappen we eerst de kathedraal van Troyes binnen. De kathedraal Saint-Pierre-et-Saint-Paul in Troyes is een meesterwerk van gotische architectuur en een van de mooiste kathedralen van Frankrijk. De bouw begon in de 13e eeuw en duurde meer dan 400 jaar, wat resulteert in een harmonie van stijlen van hoog- tot laat-gotiek. Wat deze kathedraal bijzonder maakt: de grootste collectie middeleeuws glas-in-lood van Frankrijk, met schitterende kleuren en Bijbelse taferelen! Het interieur is uitzonderlijk hoog en licht, met een verfijnde beeldhouwkunst.

De kathedraal van Troyes heeft een indrukwekkende schatkamer, één van de rijkste van Frankrijk beweert men hier. Ze bevat waardevolle religieuze kunstvoorwerpen zoals: middeleeuwse reliekhouders van goud, zilver en email, waaronder die van Sint Bernardus van Clairvaux. Ook de liturgische gewaden en kelken uit de 13e tot 18e eeuw, kostbare manuscripten en de zeldzame verzameling heiligenbeelden en de met edelstenen ingelegde medaillons getuigen van de kerkelijke welvaart van de middeleeuwse periode in Troyes.

Cultuur snuiven in voormalig bisschoppelijk paleis

Op naar het Musée d’Art Moderne, vlak naast die imposante kathedraal, gevestigd in het voormalige bisschoppelijk paleis. Dit statige gebouw, uit de 16e en 17e eeuw, schittert door de combinatie van renaissancistische architectuur, stenen gewelven en elegante zalen met schilderijen van o.a. Bonnard, Derain, Dufy en Vuillard. De kerncollectie ontstond dankzij de indrukwekkende schenking van het echtpaar Pierre en Denise Lévy in 1976.

Europese hoofdstad van het glas-in-lood

In de namiddag begeven we ons naar Cité du Vitrail, een uitzonderlijk museum gewijd aan het glaskunst- en glas-in-lood-ambacht. Het museum bevindt zich in het historisch complex van het Hôtel‑Dieu‑le‑Comte (een 18e-eeuws hospitaalgebouw). Hier sta je oog in oog met vele glas-in-lood paneeltjes, vervaardigd in verschillende technieken en stijlen uit de twaalfde tot en met de eenentwintigste eeuw. De presentatie zit vol verrassingen: van middeleeuwse kerkramen tot romantische renaissancestukken en modern experimenterend glaswerk. Ooit werd de regio Aube ‘Europese hoofdstad’ van het glas-in-lood genoemd. De Cité du Vitrail laat dit verhaal zien in al zijn dimensies, historisch, technisch en artistiek en dat maakt dit museum bijzonder boeiend. Tenminste, voor wie houdt van licht en kleur net als wij.

Geproefd en gesmaakt: Prunelle de Troyes

Op het einde van de namiddag keren we op onze stappen terug om de lokale likeur, Prunelle de Troyes, te proeven. Voor de ene een lekker aperitiefje, voor andere eerder een digestief. Daarvoor gaan we naar de Cellier Saint-Pierre, een winkeltje, cave en distilleerderij tegenover de kathedraal van Troyes. Weeral komen we terecht in een historisch pand met link naar de kerk. Want, het gebouw dateert oorspronkelijk uit het einde van de 12e eeuw en fungeerde als ‘cellier aux dîmes’ (tiendenkelder) van het kapittel van de kathedraal. In de 17e eeuw kwam er een kanunnikenwoning bij.

De Prunelle de Troyes is een karakteristieke likeur die al sinds 1840 in deze distilleerderij wordt gemaakt. Hij wordt bereid uit de pitten van sleedoornpruimen (prunelle). De gemalen of gebroken pitten worden gemacereerd in alcohol, gevolgd door een dubbele distillatie in een alambiek. Deze likeur met alcoholpercentage van 40% werd, op de Wereldtentoonstelling van Parijs in 1900, bekroond met een gouden medaille. Prunelle de Troyes drink je, puur, gekoeld, in een cocktail of als ‘trou Champenois’ bij sorbet of nougat. ‘Trou Champenois’ is een typisch klein, verfrissend tussengerecht uit de Champagnestreek, dat tijdens een uitgebreid diner wordt geserveerd om de spijsvertering te stimuleren en de eetlust aan te wakkeren voor de volgende gang. Traditioneel bestaat het uit: een bolletje sorbet (meestal citroen of appel) overgoten met een scheutje Prunelle de Troyes.

Restaurant Papillon: Franse keuken met een vegetarische twist

Bij Papillon lieten we ons verleiden door het suggestie menu: een consommé van ui, met ’tegeltjes van comté kaas – – gebakken champignons, aardappelrisotto, ingekookte groentesaus / In honing geroosterde zoete aardappel met milde kruiden, tarwepilaf en kerrieroom (Midden-oosters gerecht: de bereidingswijze houdt in dat het graan eerst wordt gefruit in vet (zoals olie of boter) en daarna gaar wordt gestoofd in bouillon, aangevuld met kruiden, groenten of vlees. Het resultaat is een smaakvol, los korrelig graan dat niet aan elkaar plakt.) – – Met kruiden gepocheerde peer, afgewerkt met kastanjecrème en speculaas.

Onze smaakpapillen en eetlust zijn alvast aangescherpt. Om daaraan te voldoen begeven we ons naar restaurant Papillon, een sfeervolle locatie in een charmant straatje van het historisch centrum. De keuken hanteert een duidelijke plant-gebaseerde signatuur (vegetarisch) gecombineerd met de Franse gastronomie. Ondanks de nadruk op vegetarisch is men er flexibel: op aanvraag voegt de kok ook vlees of vis toe aan de gerechten. Wekelijks verandert het menu op basis van het aanbod seizoensproducten. Hier wordt het culinair concept gekenmerkt door de ‘plantaardige’ creativiteit en een toegankelijke prijsstelling.

Hotel Le Royal: ideale gelegen voor deze citytrip Troyes

Tijdens onze citytrip Troyes verbleven we in hotel Le Royal, een goed gelegen drie‑sterrenhotel, op slechts enkele minuten wandelen van het centrum, het station en de halte van de gratis pendelbus. Wij kozen voor dit nette hotel voor de ligging, ruime en nette kamers voor een relatief schappelijke prijs inclusief ontbijtbuffet. Het hotel beschikt over circa 42 kamers, gratis WiFi, restaurant, garage op reservatie en kamers voor personen met verminderde mobiliteit.

PRAKTISCHE INFO CITYTRIP TROYES
Algemeen
Toerisme Troyes | website: troyeslachampagne.com
Gratis pendelbus (navette) door het centrum van Troyes | Website: tcat.fr/navette-coeur-de-troyes
Van maandag tot en met zaterdag, rijdt de pendelbus om de 8 minuten en dit van 7:00 tot 20:00 uur. Op zondagen en feestdagen pendelt de minibus om de 30 minuten tussen 9:30 tot 19:30 uur. Toerisme Aube en Champagne | Website: aube-champagne.com/fr
Toerisme Regio Grand Est | Website: explore-grandest.com
Toerisme Frankrijk | Website: france.fr/nl
Overnachten
Le Royal hôtel | Website: troyes-royal.brithotel.fr
Eten en drinken
Restaurant Kantinetik | 17, rue du Colonel Driant, Troyes | Tel: +33 (0)6 12 04 91 12 | Facebook: facebook.com/kantinetik – Instagram: instagram.com/kantinetik
Chez Felix | 5, ruelle des Chats, Troyes | Tel: +33 (0)3 10 94 03 03 | Website: chez-felix.fr
Restaurant Papillon | 9, ruelle des Chats, Troyes | Tel: +33 (0)3 25 46 67 12 | Website: lepapillontroyes.fr
Zien en doen
Audiotour (reserveren) |  Website: nl.troyeslachampagne.com/uitgaan/audio-rondleiding-het-historische-hart-van-troyes
Kathedraal Saint-Pierre-et-Saint-Paul | Website: nl.troyeslachampagne.com/cultureel-erfgoed/cathedrale-saint-pierre-saint-paul
Musée d’Art moderne | 14, Place Saint-Pierre, Troyes | Tel: +33 (0)3 25 76 26 81 | Website: musees-troyes.com/musees/musee-dart-moderne
Cité du Vitrail | 31 quai des Comtes-de-Champagne, Troyes | Tel: +33 (0)3 25 42 52 87 | Website:  cite-vitrail.fr
Cellier St Pierre | 1 Pl. Saint-Pierre, Troyes | +33 (0)3 25 80 59 25 | Website: troyeslachampagne.com/le-cellier-saint-pierre

 PIN nu en plan later

Beeldmateriaal: © Bruno Loockx